بطاطس الوفل المحملة
بطاطس وفل مقرمشة على طريقة المطاعم تعلوها كميات كبيرة من الجبن الذائب، والبيكون، والقشطة الحامضة، والبصل الأخضر كطبق جانبي شهي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ بطاطس رسيت, مقطعة على شكل وفل
- 950 مل زيت نباتي (للقلي)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 115 غ جبن شيدر حاد (مبشور)
- 4 شرائح بيكون (مطهو ومفتت)
- 115 غ قشطة حامضة
- 4 ملاعق كبيرة بصل أخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
قطّع 910 غ بطاطس رسيت مقطعة على شكل وفل باستخدام قطاعة الوفل. توضع في وعاء من الماء البارد لتنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة النشا الزائد.
-
2
سخّن 950 مل زيت نباتي (للقلي) إلى 190°C في مقلاة عميقة أو قدر هولندي أو مقلاة عميقة.
-
3
جفف البتاطس جيداً بمناشف ورقية.
-
4
على دفعات تجنباً للازدحام، اقلي البتاطس لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. لا تزد الزيت عن حده.
-
5
أخرج البتاطس باستخدام ملعقة ذات ثقوب وقم بتصفيتها على مناشف ورقية. تبّل فوراً بـ 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
6
انقل البتاطس المقرمشة إلى طبق تقديم أو صينية خبز.
-
7
انثر 115 غ جبن شيدر حاد (مبشور) بالتساوي فوق البتاطس الساخنة بينما لا تزال ساخنة، مما يسمح لـ الجبن بالذوبان.
-
8
ضع على الوجه 4 شرائح بيكون (مطهو ومفتت)، وقطرات من 115 غ قشطة حامضة، و 4 ملاعق كبيرة مقطع شرائح بصل أخضر.
-
9
قدمها فوراً وهي ساخنة ومقرمشة.