Fajitas de Pollo
Tiras chispeantes de pollo sazonado con pimientos coloridos y cebolla, servidas con tortillas calientes y tus ingredientes favoritos. Este plato de inspiración mexicana, rápido y lleno de sabor, es perfecto para una cena entre semana.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 680 g pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras finas
- 3 pimientos, cortados en tiras (mezcla de colores)
- 1 grande cebolla, cortada en rodajas
- 3 cda aceite de oliva
- 2 cda jugo de lima, recién exprimido
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cda chile en polvo
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta pimentón
- 1/2 cdta orégano seco
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
- 8 tortillas de harina, calientes
- 2 limes gajos de lima, para servir
- 115 g crema agria, para servir
- 115 g queso mezcla mexicana, rallado, para servir
- 1 aguacate, en rodajas, para servir
- 60 ml cilantro fresco, picado, para servir
Instrucciones
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1
En un tazón pequeño, combina 1 cda chile en polvo, 1 cdta comino molido, 1 cdta pimentón, 1/2 cdta orégano seco, 1 cdta sal y 1/2 cdta pimienta negra para hacer el sazonador para fajitas.
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2
En un tazón grande, combina el 680 g cortadas en tiras finas pechugas de pollo sin hueso ni piel con la mitad del 2 cda recién exprimido jugo de lima, el 2 picados finamente dientes de ajo y la mitad del sazonador para fajitas. Revuelve para cubrir de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
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3
Calienta 1 1/2 cda de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
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4
En la misma sartén, agrega el 3 cda aceite de oliva restante. Agrega los 3 cortados en tiras (mezcla de colores) pimientos y la 1 grande cortada en rodajas cebolla. Cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suaves pero aún crujientes.
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5
Devuelve el pollo a la sartén con las verduras. Agrega el sazonador para fajitas restante y el jugo de lima. Revuelve para combinar y cocina por otros 2 minutos para mezclar los sabores.
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6
Calienta las 8 calientes tortillas de harina según las instrucciones del paquete o en una sartén seca durante unos segundos por cada lado.
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7
Sirve la mezcla de pollo y verduras con tortillas calientes y los ingredientes deseados: 2 limes para servir gajos de lima, 115 g para servir crema agria, 115 g rallado, para servir queso mezcla mexicana, 1 en rodajas, para servir aguacate y 60 ml picado, para servir cilantro fresco.
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8
Para armar, coloca una porción de la mezcla de pollo y verduras en el centro de cada tortilla. Agrega tus ingredientes favoritos, dobla y disfruta.