Frituras de Malanga
Crujientes por fuera y esponjosas por dentro, estas clásicas frituras saladas de tubérculo están sazonadas con ajo y hierbas frescas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g raíz de malanga, rallada
- 1 huevo grande, batido
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cda perejil fresco, picado finamente
- 1/2 cdta sal
- 240 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
En un tazón mediano, combine 450 g rallada raíz de malanga, 1 batido huevo grande, 2 picados finamente dientes de ajo, 2 cda picado finamente perejil fresco y 1/2 cdta sal hasta que se forme una mezcla uniforme.
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2
Caliente 240 ml aceite vegetal en una sartén honda a fuego mediano alto hasta 180°C.
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3
Vierta cucharadas de la mezcla en el aceite caliente y fría de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
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4
Pase las frituras a un plato forrado con toallas de papel para escurrir y sirva tibias.