Malanga frita
Frituras cubanas crujientes de tubérculo hechas con malanga rallada, ajo y hierbas frescas, fritas hasta lograr un tostado dorado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g raíz de malanga, rallada
- 2 dientes de ajo, picado finamente
- 1 huevo grande, batido
- 2 cda perejil fresco, picado
- 1 cdta jugo de lima
- 1 cdta sal
- 120 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
En un tazón grande, combine 910 g rallada raíz de malanga, 2 picado finamente dientes de ajo, 1 batido huevo grande, 2 cda picado perejil fresco, 1 cdta jugo de lima y 1 cdta sal.
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2
Mezcle bien hasta que se forme una masa cohesiva.
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3
Caliente 120 ml aceite vegetal en una sartén pesada a fuego mediano alto hasta que brille.
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4
Coloque cucharadas de la masa en el aceite caliente y aplaste ligeramente.
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5
Fría durante 3 a 4 minutos por lado hasta que esté crujiente y dorada.
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6
Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir antes de servir.