Sopa de plátano verde
Una sabrosa sopa cubana hecha con plátanos verdes tiernos cocinados a fuego lento en un caldo aromático con ajo y especias suaves, luego licuada hasta obtener una textura sedosa.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 plátanos verdes, pelados, en rodajas
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cdta comino molido
- 950 ml caldo de pollo
- 1 cdta sal
- 2 cda jugo de lima fresco
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
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2
Agrega 1 picada cebolla amarilla, 1 picado pimiento verde y 4 picados finamente dientes de ajo, sofríe durante 5 minutos hasta que estén suaves.
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3
Incorpora 1 cdta comino molido, 2 pelados, en rodajas plátanos verdes, 950 ml caldo de pollo y 1 cdta sal.
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4
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que los plátanos estén tiernos.
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5
Transfiere la sopa a una licuadora por lotes y licúa hasta que quede suave.
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6
Regresa la sopa a la olla, incorpora 2 cda jugo de lima fresco y calienta bien antes de servir.