Pico de gallo
Una salsa mexicana brillante y fresca elaborada con tomates maduros, cebolla blanca, jalapeño, cilantro y jugo de limón, sin necesidad de cocinar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 tomates roma, en dados
- 80 g cebolla blanca, picada finamente
- 2 chiles jalapeños, sin semillas, picados finamente
- 60 ml cilantro fresco, picado
- 2 cda jugo de limón fresco
- 1/2 cdta sal kosher
- 2 diente de ajo, picado
Instrucciones
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1
Coloca 4 en dados tomates roma en un colador de malla fina sobre un tazón y deja escurrir durante 5 minutos para eliminar el exceso de líquido.
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2
En un tazón mediano, combina los tomates escurridos, 80 g picada finamente cebolla blanca, 2 sin semillas, picados finamente chiles jalapeños, 60 ml picado cilantro fresco y 2 picado diente de ajo.
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3
Agrega 2 cda jugo de limón fresco y 1/2 cdta sal kosher. Revuelve para combinar.
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4
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón según sea necesario.
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5
Deja reposar el pico durante al menos 5 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.