Plátano Pasa
Plátanos muy maduros cocinados a fuego lento en un almíbar de azúcar especiado hasta que estén suaves y melosos. Un plato de acompañamiento dulce y clásico que complementa platos salados.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 grandes plátanos amarillos maduros, en rodajas
- 30 g mantequilla sin sal
- 3 cda azúcar moreno oscuro
- 1/2 cdta canela en polvo
- 2 cda ron oscuro
- 120 ml agua
- 1 pizca sal
Instrucciones
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1
Derrite 30 g mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.
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2
Añade 2 grandes en rodajas plátanos amarillos maduros en una sola capa y cocina durante 2 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente.
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3
Incorpora 3 cda azúcar moreno oscuro, 1/2 cdta canela en polvo, 2 cda ron oscuro, 120 ml agua y 1 pizca sal.
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4
Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que los plátanos estén tiernos y la salsa se convierta en un glaseado dulce.