Sopa de Pollo
Una reconfortante sopa de pollo española con muslos de pollo dorados, delicados fideos y tiernas verduras aromáticas cocinadas a fuego lento en caldo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cda aceite de oliva
- 680 g muslos de pollo con hueso, limpios
- 1 mediano cebolla amarilla, cortada en dados
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 carrots zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 1,4 L caldo de pollo
- 110 g fideos
- 60 ml perejil fresco, picado
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio.
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2
Añade 680 g de muslos de pollo con hueso limpios y dóralos por ambos lados, unos 8 minutos en total.
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3
Pasa el pollo a un plato, dejando la grasa en la olla.
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4
Añade 1 mediano de cebolla amarilla cortada en dados, 4 de dientes de ajo picados, 2 carrots de zanahorias en rodajas y 2 de tallos de apio en rodajas a la olla y cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
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5
Vuelve a poner el pollo en la olla y vierte 1,4 L de caldo de pollo.
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6
Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C.
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7
Retira el pollo, desmenuza la carne separándola del hueso y devuélvela al caldo.
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8
Incorpora 110 g de fideos y cocina a fuego lento durante 6 minutos hasta que los fideos estén tiernos.
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9
Decora con 60 ml de perejil fresco picado antes de servir.