Ensalada de Tomate con Ventresca
Una ensalada española clásica que presenta tomates maduros, cebolla roja cortada finamente y ventresca de atún rica. Se adereza de forma sencilla con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez para realzar los sabores frescos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g tomates heirloom maduros, cortados en rodajas gruesas
- 2 latas ventresca de atún en aceite, escurrida
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cda vinagre de Jerez
- 1/2 cdta sal marina en escamas
Instrucciones
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1
Coloca los 910 g cortados en rodajas gruesas tomates heirloom maduros en una fuente grande para servir en una sola capa.
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2
Distribuye la 1/2 cortada en rodajas finas cebolla roja por encima de los tomates.
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3
Coloca con cuidado las escamas de 2 latas escurrida ventresca de atún en aceite por la parte superior de las verduras.
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4
Bate el 60 ml aceite de oliva virgen extra, el 2 cda vinagre de Jerez y la 1/2 cdta sal marina en escamas juntos en un bol pequeño.
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5
Riega el aderezo de manera uniforme sobre la ensalada antes de servir.