Ensalada de Taco en Tazón
Una ensalada sustanciosa de inspiración mexicana con carne picada sazonada, verduras frescas y complementos de taco en un tazón de tortilla comestible.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g carne picada de res, magra
- 2 cda sazonador para tacos
- 120 ml agua
- 4 tortillas de harina grandes, para tazones
- 300 g lechuga romana, picada
- 2 tomates, en dados
- 1 lata frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 165 g granos de maíz, enlatados, escurridos
- 2 aguacate, en rebanadas
- 115 g queso cheddar, rallado
- 115 g crema agria
- 120 ml salsa
- 60 ml cilantro fresco, picado
- 2 lima, cortada en gajos
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 190°C.
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2
Para hacer los tazones de tortilla: Coloca 4 tortillas de harina grandes sobre tazones aptos para horno que hayan sido volteados y rociados ligeramente con spray para cocinar. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén crujientes y dorados. Deja enfriar.
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3
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina 450 g magra carne picada de res hasta que se dore, durante unos 5-7 minutos, desmenuzándola mientras se cocina.
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4
Escurre el exceso de grasa si es necesario.
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5
Agrega 2 cda sazonador para tacos y 120 ml agua a la sartén. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo. Retira del fuego.
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6
Para armar los tazones de ensalada, coloca un tazón de tortilla en cada plato.
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7
Coloca una capa de 300 g picada lechuga romana en el fondo de cada tazón.
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8
Cubre con la mezcla de carne picada sazonada.
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9
Agrega 2 en dados tomates, 1 lata enjuagados y escurridos frijoles negros, 165 g enlatados, escurridos granos de maíz y 2 en rebanadas aguacate.
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10
Espolvorea con 115 g rallado queso cheddar.
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11
Coloca cucharadas de 115 g crema agria y 120 ml salsa encima.
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12
Decora con 60 ml picado cilantro fresco y sirve con 2 cortada en gajos lima a un lado.