Torrejas
Rebanadas gruesas de pan remojadas en leche dulce, pasadas por huevo, fritas hasta que estén doradas y empapadas con almíbar tibio de cítricos y canela.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 8 piezas pan francés, en rebanadas
- 475 ml leche entera
- 120 ml leche condensada azucarada
- 1 rama de canela
- 2 tiras de cáscara de limón
- 2 huevos
- 120 ml aceite vegetal
- 200 g azúcar granulada
- 240 ml agua
- 1 cdta extracto de vainilla
Instrucciones
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1
Combine 240 ml agua, 200 g azúcar granulada, 1 rama de canela y 2 tiras de cáscara de limón en una cacerola pequeña a fuego medio.
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2
Hiérvalo a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese un poco, incorpore 1 cdta extracto de vainilla y retírelo del fuego.
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3
Bata 475 ml leche entera y 120 ml leche condensada azucarada juntos en un tazón ancho y poco profundo.
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4
En un tazón aparte, bata 2 huevos hasta que quede sin grumos.
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5
Remoje 8 piezas en rebanadas pan francés en la mezcla de leche durante 30 segundos por lado hasta que esté empapado.
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6
Caliente 120 ml aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto.
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7
Sumerja cada rebanada remojada en huevos para cubrirla y luego colóquela inmediatamente en el aceite caliente.
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8
Fríalo de 2 a 3 minutos por lado hasta que esté bien dorado.
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9
Pase el pan frito a un plato con borde y vierta el almíbar tibio por encima antes de servir.