Salade de macaroni haïtienne
Une salade de macaroni crémeuse et acidulée à la mayonnaise, au vinaigre et aux légumes frais. Un plat d'accompagnement populaire qui fait le buzz sur les réseaux sociaux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g macaronis en coudes
- 120 ml mayonnaise
- 2 c. à soupe vinaigre blanc
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 65 g carottes, coupées finement en dés
- 50 g céleri, coupé finement en dés
- 40 g oignon rouge, coupé finement en dés
- 2 c. à soupe persil frais, haché
- 75 g petits pois surgelés, décongelés
Préparation
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1
Cuire 450 g macaronis en coudes selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
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2
Dans un grand bol, fouetter ensemble 120 ml mayonnaise, 2 c. à soupe vinaigre blanc, 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir.
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3
Ajouter les macaronis en coudes refroidis à la sauce et bien mélanger pour les enrober.
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4
Incorporer délicatement 65 g coupées finement en dés carottes, 50 g coupé finement en dés céleri, 40 g coupé finement en dés oignon rouge, 2 c. à soupe haché persil frais et 75 g décongelés petits pois surgelés.
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5
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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6
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien frais.