Potage parmentier
Une soupe classique, lisse et veloutée, préparée avec des poireaux tendres, des pommes de terre et une touche de crème. Parfaite pour une entrée réconfortante ou un repas léger.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 30 g beurre doux
- 3 gros poireaux, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 680 g pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
- 950 ml bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 60 ml crème entière
- 1 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Faites fondre 30 g de beurre doux dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajoutez 3 de gros poireaux émincés et 2 de gousses d'ail hachées, puis faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non dorés.
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3
Ajoutez 680 g de pommes de terre Yukon Gold coupées en dés, 950 ml de bouillon de légumes, 1 de feuille de laurier, 1 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre noir dans la casserole.
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4
Portez à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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5
Retirez 1 de feuille de laurier de la casserole et jetez-la.
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6
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtenir bien lisse.
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7
Incorporez 60 ml de crème entière et réchauffez avant de servir.