Salade de patlican
Une salade turque d'aubergines rôties fumées, mélangée avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive et des poivrons rouges doux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g aubergines rondes
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe jus de citron
- 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
- 150 g poivron rouge, coupé en dés
- 60 ml persil plat, haché
- 1 c. à café sel marin fin
Préparation
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1
Piquez 910 g aubergines rondes avec une fourchette et faites cuire sur un feu vif pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
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2
Transférez dans un bol, couvrez pendant 10 minutes, puis pelez, égouttez l'excès de liquide et réduisez en purée.
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3
Fouettez 2 émincées gousses d'ail, 2 c. à soupe jus de citron, 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge et 1 c. à café sel marin fin ensemble dans un grand bol.
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4
Ajoutez aubergines rondes en purée, 150 g coupé en dés poivron rouge et 60 ml haché persil plat, en mélant délicatement pour combiner.