तली हुई भिंडी
कटी हुई भिंडी को छाछ में भिगोकर मसालेदार मकई के आटे में लपेटा जाता है, और फिर सुनहरे कुरकुरे होने तक तला जाता है। एक क्लासिक साइड डिश जिसे गर्म और कुरकुरा परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 450 ग्राम भिंडी, कटी हुई
- 120 मि.ली. छाछ
- 70 ग्राम पीला मकई का आटा
- 30 ग्राम मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
-
1
एक कटोरे में 450 ग्राम कटी हुई भिंडी रखें और इसके ऊपर 120 मि.ली. छाछ डालें, पूरी तरह से कोट करने के लिए हिलाएं।
-
2
एक अलग चौड़े बर्तन में, 70 ग्राम पीला मकई का आटा, 30 ग्राम मैदा, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, और 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर को एक साथ फेंटें।
-
3
छेद वाले चम्मच से छाछ में से भिंडी निकालें और मकई के आटे के मिश्रण में अच्छी तरह कोट होने तक लपेटें।
-
4
एक भारी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C तक गर्म करें।
-
5
सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक भिंडी को बैचों में 3 से 4 मिनट के लिए तलें, फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।