स्वीट पोटैटो पोन
घिसे हुए शकरकंद, ब्राउन शुगर और सुगंधित मसालों से बनी एक पारंपरिक मसालेदार दक्षिणी कैसरोल, जिसे चिपचिपा और समृद्ध होने तक पकाया जाता है।
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सामग्री
- 1.4 किलो शकरकंद, छिले और घिसे हुए
- 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 105 ग्राम डार्क ब्राउन शुगर
- 60 मि.ली. अनसल्फरयुक्त मोलासेस
- 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 120 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1 छोटा चम्मच संतरे का छिलका, बारीक घिसा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर गर्म करें और 23 x 33 सेमी बेकिंग डिश पर चिकनाई लगाएं।
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2
एक बड़े कटोरे में, चिकना होने तक 105 ग्राम डार्क ब्राउन शुगर, 60 मि.ली. अनसल्फरयुक्त मोलासेस, 55 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन, 2 फेंटे हुए बड़े अंडे और 120 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क को मिलाएं।
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3
इसमें 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक, 1 छोटा चम्मच बारीक घिसा हुआ संतरे का छिलका और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक मिलाकर फेंटें।
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4
मसाले के मिश्रण से पूरी तरह से कोट होने तक 1.4 किलो छिले और घिसे हुए शकरकंद को मिलाएं।
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5
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें और एक समान परत में दबाएं।
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6
किनारे गहरे सुनहरे भूरे होने और बीच का हिस्सा सेट होने तक 50 से 55 मिनट के लिए बेक करें।