कचरी सलाद
एक कुरकुरा और चटपटा सलाद जिसमें ताज़ी जंगली कचरी ककड़ी को लाल प्याज़, हरी मिर्च और सुगंधित भारतीय मसालों के साथ मिलाया गया है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. ताज़ी कचरी, कटा हुआ
- 80 ग्राम लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 60 मि.ली. ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस
बनाने की विधि
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1
475 मि.ली. कटा हुआ ताज़ी कचरी को छीलकर काट लें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कड़वी नहीं है, पहले एक छोटा टुकड़ा चख लें।
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2
एक मिलाने वाले कटोरे में 475 मि.ली. कटा हुआ ताज़ी कचरी, 80 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज़, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और 60 मि.ली. कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया को मिला लें।
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3
सब्जी के मिश्रण में 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला और 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालें।
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4
1 बड़ा चम्मच ताज़ा नींबू का रस डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
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5
परोसने से पहले 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।