Gado Gado
Salad hangat klasik Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus, tahu goreng renyah, kentang empuk, dan telur rebus yang disiram dengan saus kacang yang gurih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g kentang yukon gold, dipotong dadu
- 230 g buncis, dipotong ujungnya
- 180 g kol savoy, diiris
- 475 ml tauge, dicuci bersih
- 2 sdm minyak sayur
- 400 g tahu padat, dipotong dadu
- 135 g selai kacang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdt pasta cabai sambal oelek
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 2 sdm gula kelapa atau gula jawa
- 120 ml air hangat
- 4 telur rebus matang, dibelah dua
Cara membuat
-
1
Rebus 450 g dipotong dadu kentang yukon gold dalam panci berisi air garam hingga empuk, sekitar 10 menit, lalu tiriskan.
-
2
Blansir 230 g dipotong ujungnya buncis, 180 g diiris kol savoy, dan 475 ml dicuci bersih tauge dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan.
-
3
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan di atas api sedang cenderung tinggi dan goreng 400 g dipotong dadu tahu padat hingga keemasan di semua sisi.
-
4
Haluskan 135 g selai kacang halus, 2 dicincang siung bawang putih, 2 sdt pasta cabai sambal oelek, 2 sdm air jeruk nipis segar, 2 sdm gula kelapa atau gula jawa, dan 120 ml air hangat hingga membentuk saus yang lembut.
-
5
Tata sayuran yang sudah diblansir, kentang yukon gold yang sudah dimasak, tahu padat goreng, dan 4 dibelah dua telur rebus matang di atas piring saji lalu tuangkan saus di atasnya.