Panna Cotta Madu Lavender
Hidangan penutup Italia yang lembut dan halus dengan infus lavender yang lembut dan dimaniskan dengan madu, menciptakan camilan yang canggih dan elegan dengan tekstur goyang yang sempurna.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 475 ml krim kental
- 240 ml susu murni
- 2 sdt bunga lavender kering kualitas kuliner
- 80 ml madu berkualitas tinggi
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 1/4 sdt garam laut halus
- 2 1/2 sdt bubuk gelatin tawar
- 60 ml air dingin
- 240 ml buah beri campuran segar (opsional, untuk hiasan)
- 2 sdm madu tambahan (untuk taburan)
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk kecil, taburkan 2 1/2 sdt bubuk gelatin tawar di atas 60 ml air dingin dan diamkan selama 5 menit agar mengembang.
-
2
Di dalam panci sedang, campurkan 475 ml krim kental, 240 ml susu murni, 2 sdt bunga lavender kering kualitas kuliner, 80 ml madu berkualitas tinggi, 1 sdt ekstrak vanilla, dan 1/4 sdt garam laut halus. Panaskan dengan api sedang-kecil hingga mulai mendidih kecil (jangan sampai mendidih), sekitar 5 menit.
-
3
Angkat dari api, tutup, dan biarkan lavender meresap ke dalam campuran krim selama 15 menit.
-
4
Saring campuran krim melalui saringan kawat halus ke dalam panci bersih untuk membuang kuntum lavender. Buang lavender.
-
5
Hangatkan kembali campuran krim yang sudah disaring dengan api kecil hingga hangat, jangan sampai panas.
-
6
Masukkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam campuran krim hangat dan aduk dengan whisker hingga benar-benar larut, sekitar 1-2 menit.
-
7
Tuangkan adonan ke dalam empat ramekin atau gelas hidangan penutup 170 g.
-
8
Tutup dengan plastik pembungkus (tidak menyentuh permukaan) dan masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras, minimal 4 jam atau lebih baik semalaman.
-
9
Untuk menyajikan, jalankan pisau tipis di sekeliling tepi setiap ramekin dan balikkan ke piring saji, atau sajikan langsung di dalam gelas.
-
10
Hiasi dengan 240 ml buah beri campuran segar (opsional, untuk hiasan) segar dan kucuran tipis 2 sdm madu tambahan (untuk taburan) jika diinginkan.