Sup Pastina
Hidangan klasik khas Italia yang menenangkan, berisi pasta berukuran sangat kecil yang dimasak dalam kaldu sayuran gurih dengan tambahan sayuran aromatik potong dadu. Kocokan telur dan keju Parmesan menciptakan hasil akhir yang kaya dan lembut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang bombay kuning, dicincang halus
- 2 wortel, dicincang halus
- 2 batang seledri, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1,4 l kaldu sayuran
- 240 ml pasta pastina
- 1 telur, dikocok
- 50 g keju Parmesan, diparut
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak zaitun extra virgin dalam panci sedang dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 dicincang halus bawang bombay kuning, 2 dicincang halus wortel, dan 2 dicincang halus batang seledri, lalu masak selama 6 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 2 dicincang siung bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum.
-
4
Tuangkan 1,4 l kaldu sayuran dan didihkan.
-
5
Masukkan 240 ml pasta pastina dan masak selama 7 hingga 8 menit hingga pasta lunak.
-
6
Kocok bersama 1 dikocok telur dan 50 g diparut keju Parmesan dalam mangkuk kecil, lalu tuangkan perlahan ke dalam sup yang mendidih sambil terus diaduk untuk menciptakan tekstur halus seperti benang.
-
7
Angkat dari api dan sajikan selagi hangat.