Mie Rebus
Sup mi Indonesia yang disajikan dalam kuah gurih dengan ayam empuk, sayuran, dan telur orak-arik.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g mi telur kuning, direbus
- 230 g dada ayam tanpa tulang dan kulit, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 4 bawang merah, diiris tipis
- 950 ml kaldu ayam
- 180 g kol hijau, disisir
- 2 telur, dikocok
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci sedang dengan api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan 4 dicincang siung bawang putih dan 4 diiris tipis bawang merah, tumis selama 2 menit hingga harum.
-
3
Masukkan 230 g diiris tipis dada ayam tanpa tulang dan kulit dan masak hingga bagian luarnya berwarna putih dan suhu internal mencapai 74°C, sekitar 4 menit.
-
4
Tuangkan 950 ml kaldu ayam dan 2 sdm kecap manis, lalu didihkan cairan.
-
5
Masukkan 180 g disisir kol hijau dan didihkan selama 2 menit hingga lunak.
-
6
Tuangkan 2 dikocok telur secara perlahan sambil diaduk perlahan untuk membentuk pita.
-
7
Bagi 230 g direbus mi telur kuning ke dalam mangkuk dan sendokkan sup di atasnya.