Perkedel Kentang
Garing di luar dan lembut di dalam, kroket kentang gurih ini harum dengan bawang merah goreng, bawang putih, dan pala.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g kentang Yukon Gold, diiris
- 4 bawang merah, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm daun seledri Cina, dicincang
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 2 telur, dikocok
- 240 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm dari 240 ml minyak sayur di dalam wajan dan goreng 4 diiris tipis bawang merah serta 4 dicincang siung bawang putih hingga keemasan, lalu tiriskan.
-
2
Goreng rendam 680 g diiris kentang Yukon Gold dalam sisa 240 ml minyak sayur hingga empuk, lalu tiriskan dan haluskan hingga lembut.
-
3
Campur kentang tumbuk dengan bawang merah matang, bawang putih matang, 2 sdm dicincang daun seledri Cina, 1/4 sdt pala bubuk, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica putih bubuk.
-
4
Bentuk adonan kentang menjadi perkedel bulat pipih.
-
5
Celupkan perkedel ke dalam 2 dikocok telur hingga terlumuri secara merata.
-
6
Goreng perkedel dalam 240 ml minyak sayur selama 2 hingga 3 menit setiap sisinya hingga garing dan berwarna cokelat keemasan.