Rujak Bulung
Salad rumput laut segar tradisional khas Bali yang disajikan dalam kuah ikan gurih hangat dengan campuran lengkuas, cabai, dan parutan kelapa sangrai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g rumput laut selada laut segar, dicuci
- 230 g daging ikan tuna, dicincang
- 700 ml air
- 1 sdm lengkuas segar, diparut
- 1 sdt garam
- 4 cabai rawit merah, diiris
- 1 sdt terasi, disangrai
- 2 sdm air jeruk nipis
- 60 ml kelapa parut, disangrai
- 60 ml kedelai goreng
Cara membuat
-
1
Di dalam panci, rebus 700 ml air bersama 230 g dicincang daging ikan tuna, 1 sdm diparut lengkuas segar, dan 1 sdt garam selama 10 menit.
-
2
Saring kaldu ikan ke dalam mangkuk dan buang ampasnya.
-
3
Celupkan sebentar 450 g dicuci rumput laut selada laut segar di dalam air mendidih selama 30 detik, tiriskan, lalu letakkan di piring saji.
-
4
Haluskan 4 diiris cabai rawit merah dan 1 sdt disangrai terasi bersama-sama, lalu aduk ke dalam kuah panas bersama 2 sdm air jeruk nipis.
-
5
Siram kuah pedas di atas 450 g dicuci rumput laut selada laut segar.
-
6
Taburi dengan 60 ml disangrai kelapa parut dan 60 ml kedelai goreng.