Rujak Uleg
Salad buah segar tradisional Indonesia yang disiram dengan saus gula aren tumbuk yang manis, asam, dan pedas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 cabai rawit, diiris
- 1/2 sdt garam
- 100 g gula aren, dicincang
- 35 g kacang tanah sangrai
- 2 sdm pasta asam jawa
- 2 sdm air hangat
- 240 ml bengkuang, diiris
- 120 g timun, diiris
- 165 g mangga muda mentah, diiris
- 165 g nanas segar, dipotong dadu
Cara membuat
-
1
Haluskan 2 diiris cabai rawit dan 1/2 sdt garam bersama-sama di dalam cobek hingga lembut.
-
2
Masukkan 100 g dicincang gula aren dan 35 g kacang tanah sangrai, lalu ulek hingga membentuk pasta yang agak kasar.
-
3
Aduk 2 sdm pasta asam jawa dan 2 sdm air hangat ke dalamnya untuk mengencerkan bumbu.
-
4
Masukkan 240 ml diiris bengkuang, 120 g diiris timun, 165 g diiris mangga muda mentah, dan 165 g dipotong dadu nanas segar langsung ke dalam saus.
-
5
Aduk semua bahan secara perlahan hingga rata sebelum disajikan.