Sambal Terasi
Pasta cabai Indonesia yang harum, dibuat dengan menggoreng cabai, bumbu aromatik, tomat, dan terasi sebelum diulek bersama.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 110 g cabai merah, diiris
- 6 bawang merah, dikupas
- 4 siung bawang putih, dikupas
- 1 tomat plum, dicincang
- 1 sdt terasi, dihancurkan
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdt gula aren, diparut
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 110 g diiris cabai merah, 6 dikupas bawang merah, 4 dikupas siung bawang putih, 1 dicincang tomat plum, dan 1 sdt dihancurkan terasi ke dalam wajan lalu masak selama 6 menit sampai lunak.
-
3
Pindahkan campuran ke dalam ulekan atau pengolah makanan lalu haluskan menjadi pasta kasar.
-
4
Aduk 2 sdt diparut gula aren, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt air jeruk nipis hingga tercampur merata.