Sambal Tomat
Sambal tradisional Indonesia yang dimasak dengan tomat segar, bawang merah, dan bawang putih. Menghasilkan profil rasa manis, asam, dan pedas yang seimbang.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 360 g tomat roma, dicincang
- 6 cabai merah besar, diiris
- 4 cabai rawit, dibuang tangkainya
- 4 bawang merah, dikupas
- 2 siung bawang putih, dikupas
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdt gula jawa, disisir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis, segar
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
-
2
Masukkan 360 g dicincang tomat roma, 6 diiris cabai merah besar, 4 dibuang tangkainya cabai rawit, 4 dikupas bawang merah, dan 2 dikupas siung bawang putih ke dalam wajan.
-
3
Tumis selama 8 hingga 10 menit sampai sayuran menjadi lunak dan melepuh.
-
4
Pindahkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam ulekan atau pengolah makanan lalu haluskan menjadi pasta kasar.
-
5
Kembalikan pasta ke dalam wajan, lalu aduk bersama 2 sdt disisir gula jawa dan 1/2 sdt garam.
-
6
Masak selama 3 hingga 5 menit lagi sampai minyaknya terpisah dari pasta.
-
7
Angkat dari api dan aduk dengan 1 sdt segar air jeruk nipis sebelum disajikan.