Sop Ayam
Sup ayam bening klasik Indonesia yang dibuat dengan ayam empuk, kentang, wortel, dan bumbu aromatik.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g paha ayam bertulang, potong jadi dua
- 1 sdm minyak sayur
- 4 bawang merah, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2,5 cm jahe segar, diiris
- 1,4 l air
- 2 wortel, diiris
- 2 kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang seledri, dicincang
- 2 daun bawang, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masukkan 4 dicincang bawang merah, 4 dicincang siung bawang putih, dan 2,5 cm diiris jahe segar, lalu masak selama 3 menit hingga harum.
-
3
Masukkan 910 g potong jadi dua paha ayam bertulang dan masak selama 5 menit hingga kecokelatan ringan.
-
4
Tuangkan 1,4 l air dan didihkan, buang busa yang ada di permukaan.
-
5
Aduk 1/4 sdt pala bubuk, 1/2 sdt merica putih bubuk, dan 1 sdt garam, lalu kecilkan api, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 25 menit hingga ayam mencapai suhu internal 74°C.
-
6
Masukkan 2 diiris wortel dan 2 dipotong dadu kentang Yukon Gold, lalu masak dengan tutup tertutup selama 12 menit hingga sayuran empuk.
-
7
Aduk 2 dicincang batang seledri dan 2 dicincang daun bawang, lalu angkat dari api dan sajikan.