Insalata di pomodori
Pomodori antichi maturi conditi con cipolla rossa tagliata sottilmente, basilico fresco e una semplice vinaigrette all'origano.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g pomodori antichi maturi, a spicchi
- 80 g cipolla rossa, tagliata sottilmente
- 60 ml foglie di basilico fresco, spezzettate
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiaini aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino origano secco
- 1/2 cucchiaino sale marino in fiocchi
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato fresco
Preparazione
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1
In una ciotola piccola, sbatti insieme 3 cucchiai olio extravergine d'oliva, 4 cucchiaini aceto di vino rosso, 1/2 cucchiaino origano secco, 1/2 cucchiaino sale marino in fiocchi e 1/4 cucchiaino pepe nero macinato fresco fino a emulsionare.
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2
Disponi 910 g a spicchi pomodori antichi maturi e 80 g tagliata sottilmente cipolla rossa in una ciotola da portata bassa o su un piatto.
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3
Condisci le verdure con il condimento e mescola delicatamente per amalgamare.
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4
Spargi 60 ml spezzettate foglie di basilico fresco sopra e lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.