かぼちゃの煮物
柔らかく風味豊かになるまで、甘辛いだし汁でじっくりと煮込んだかぼちゃの煮物です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 450 g かぼちゃ, 一口大に切る
- 350 ml 昆布だし
- 2 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ みりん
- 2 大さじ しょうゆ
作り方
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1
中サイズの鍋に450 gの一口大に切る皮を下にして重ならないようにかぼちゃを並べる。
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2
鍋に350 mlの昆布だし、2 大さじの砂糖、2 大さじの酒、2 大さじのみりんを加える。
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3
中火にかけて煮立たせる。
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4
2 大さじのしょうゆを加え、落し蓋をして弱火にする。
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5
竹串がすっと通るくらいにかぼちゃが柔らかくなるまで、15分ほど弱火で煮る。
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6
火から下ろし、食べる前に10分ほど置く。