きんぴらごぼう
千切りにしたごぼうとにんじんを甘辛いタレで炒め合わせた、伝統的な日本のおかず。
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材料
- 230 g ごぼう, 千切り
- 1 中 にんじん, 千切り
- 1 大さじ ごま油
- 1 赤唐辛子, スライス
- 1 大さじ 酒
- 2 大さじ みりん
- 2 小さじ 砂糖
- 2 大さじ 醤油
- 1 大さじ 白ごま, 炒り
作り方
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1
冷水に5分ほど浸し、しっかりと水気を切る。230 g 千切り ごぼう
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2
フライパンで中火にかけて熱する。1 大さじ ごま油
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3
しんなりするまで3分から4分ほど炒める。1 スライス 赤唐辛子、230 g 千切り ごぼう、1 中 千切り にんじん
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4
フライパンに加える。1 大さじ 酒、2 大さじ みりん、2 小さじ 砂糖、2 大さじ 醤油
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5
水分が蒸発して野菜に照りが出るまで、約3分間かき混ぜながら調理する。
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6
火から下ろし、提供する前にトッピングする。1 大さじ 炒り 白ごま