抹茶餅
コーンスターチをまぶし、甘い粒あんを包んだ、柔らかくてもちもちした緑茶の餅です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 160 g 白玉粉
- 2 小さじ 抹茶パウダー, ふるった
- 50 g グラニュー糖
- 180 ml 水
- 30 g コーンスターチ
- 120 ml 甘い粒あん
作り方
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1
耐熱ボウルに160 gの白玉粉、2 小さじのふるった抹茶パウダー、50 gのグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
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2
180 mlの水を少しずつ加えながら、なめらかな生地になるまで混ぜます。
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3
沸騰したお湯を入れた蒸し器にボウルを入れ、蓋をして15分間、ツヤが出て透明になるまで蒸します。
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4
きれいな作業台に30 gのコーンスターチをたっぷりとまぶします。
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5
熱い餅を作業台に移し、均等な大きさに切り分け、それぞれの生地を平らにして120 mlの甘い粒あんを包み込んで閉じます。