もやし炒め
シャキシャキした緑豆もやしと薄切りの豚肉を、風味豊かなニンニクと醤油の合わせダレで炒めた、手早く作れる日本の炒め物です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 1 大さじ ごま油
- 2 にんにくの cloves, みじん切り
- 110 g 豚バラ肉の薄切り, 薄切り
- 340 g 緑豆もやし, 洗った
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 酒
- 1/4 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう, 挽いた
作り方
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1
大きめのフライパンまたは中華鍋に1 大さじのごま油を熱し、強火にします。
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2
2のみじん切りにんにくの clovesと110 gの薄切り豚バラ肉の薄切りを加え、豚肉の内部温度が63°Cになるまで炒めます。
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3
340 gの洗った緑豆もやしを加え、シャキシャキ感を保つために1分間手早く炒め合わせます。
-
4
1 大さじの醤油と1 大さじの酒を回し入れ、1/4 小さじの塩と1/4 小さじの挽いた黒こしょうで味を調えてから、すぐに器に盛ります。