肉じゃがスープ
旨味たっぷりのだし汁で柔らかい牛肉、じゃがいも、にんじんを煮込んだ、ホッとする味わいの日本の煮込みスープです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 230 g 牛肩ロース薄切り肉, スライス
- 2 中 ユーコンゴールドじゃがいも, 角切り
- 1 中 玉ねぎ, スライス
- 1 大 にんじん, スライス
- 950 ml だし汁
- 3 大さじ 醤油
- 2 大さじ みりん
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ サラダ油
作り方
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1
中鍋に1 大さじのサラダ油を入れ、中火で熱します。
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2
230 gのスライス牛肩ロース薄切り肉を加え、中心温度が63°Cに達するまで3分間炒めます。
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3
1 中のスライス玉ねぎ、1 大のスライスにんじん、2 中の角切りユーコンゴールドじゃがいもを加え、3分間炒め合わせます。
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4
950 mlのだし汁、3 大さじの醤油、2 大さじのみりん、1 大さじの砂糖を注ぎ入れます。
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5
沸騰させたら蓋をし、野菜が柔らかくなるまで15分間煮込みます。