卵かけご飯
炊き立ての短粒種のご飯に、新鮮な生卵と醤油を合わせ、クリーミーで泡立つようにかき混ぜた、定番の日本の朝食。
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材料
- 280 g 短粒種のご飯, 熱々
- 1 殺菌済みの卵
- 2 小さじ 醤油
- 2 大さじ 青ネギ, 薄切り
- 1 小さじ ふりかけ
作り方
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1
深いお茶碗に280 g 熱々の短粒種のご飯を入れる。
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2
小さな器に1の殺菌済みの卵を割り入れ、2 小さじの醤油を加える。
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3
軽くて均一になるまで、1の殺菌済みの卵と2 小さじの醤油を一緒に泡立てる。
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4
熱々の280 g 熱々の短粒種のご飯の上にその混合液を注ぐ。
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5
白っぽく空気を含んだ状態になるまで、箸で30秒間勢いよくかき混ぜる。
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6
盛り付ける前に、2 大さじ 薄切りの青ネギと1 小さじのふりかけをトッピングする。