불고기 상추쌈
부드럽고 달콤 짭조름한 한국식 양념 소고기를 구워 아삭한 버터헤드 상추에 쌈장, 밥, 반찬과 함께 싸 먹는 저탄수화물 손으로 즐기는 식사입니다. 미리 준비하기: 최소 30분 동안 재워두세요.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 소고기 립아이 또는 채끝살, 얇게 썬
- 60 ml 간장
- 1/2 배 (또는 서양배), 간
- 2 큰술 황설탕
- 2 작은술 참기름
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 생강, 간
- 1/2 작은술 후추, 갓 갈은
- 2 작은술 식용유
- 2 통 버터헤드 상추 또는 적상추, 잎을 뗀
- 60 ml 쌈장 (한국식 쌈 소스)
- 4 쪽파, 얇게 썬
- 2 작은술 참깨
만드는 법
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1
볼에 60 ml 간장, 1/2 간 배 (또는 서양배), 2 큰술 황설탕, 2 작은술 참기름, 4 다진 마늘 쪽, 1 작은술 간 생강, 1/2 작은술 갓 갈은 후추을 넣고 섞습니다. 910 g 얇게 썬 소고기 립아이 또는 채끝살을 넣고 버무려 최소 30분 동안 재워둡니다.
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2
큰 프라이팬에 2 작은술 식용유을 두르고 센 불에서 아른거릴 때까지 달밉니다.
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3
소고기 립아이 또는 채끝살을 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐 1~2분 동안 캐러멜화될 때까지 익힌 다음, 소고기 내부 온도가 63°C에 도달하고 모든 수분이 증발할 때까지 1~2분 더 볶습니다.
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4
소고기를 접시에 담습니다. 4 얇게 썬 쪽파, 2 작은술 참깨을 뿌려 장식합니다.
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5
2 통 잎을 뗀 버터헤드 상추 또는 적상추을 접시에 보기 좋게 놓습니다. 상추 잎에 소고기를 얹고, 작은 숟가락으로 60 ml 쌈장 (한국식 쌈 소스)을 곁들인 뒤 잎을 접어 쌈을 만듭니다.