버터 떡
겉은 바삭하고 껍질처럼 단단하며 속은 쫄깃하도록 중심에 버터 조각을 넣어 구운 찹쌀떡으로, 2026년까지 아시아 전역으로 퍼진 한국 베이커리 트렌드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 240 g 습식 찹쌀가루
- 50 g 설탕
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 1/4 작은술 소금
- 120 ml 우유
- 1 달걀
- 30 g 무염 버터, 녹인
- 85 g 무염 버터(토핑용), 조각낸
만드는 법
-
1
오븐을 190°C로 예열하고 1.4 L 머핀 틀이나 조개 모양 틀에 버터를 바릅니다.
-
2
볼에 240 g 습식 찹쌀가루, 50 g 설탕, 1 작은술 베이킹 파우더, 1/4 작은술 소금을(를) 함께 넣고 섞습니다.
-
3
120 ml 우유, 1 달걀, 30 g 녹인 무염 버터을(를) 넣고 반죽이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 섞습니다.
-
4
반죽을 틀에 골고루 나누어 담되, 각각 절반 정도만 채웁니다.
-
5
각 반죽의 정중앙에 85 g 조각낸 무염 버터(토핑용)을(를) 하나씩 누르듯 넣습니다.
-
6
윗면이 노릇해지고 가장자리에 껍질이 형성될 때까지 18분에서 22분 동안 굽습니다.
-
7
틀에서 5분 동안 식힌 다음, 가장자리를 따라 칼을 넣어 분리합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해야 합니다.