다식
볶은 곡물 가루와 참깨 가루에 꿀을 섞어 빚은 전통 한과입니다. 한입 크기의 이 다식은 문양이 새겨진 나무 틀에 찍어내어 전통 차와 함께 대접합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 120 ml 볶은 흑임자 가루
- 65 g 볶은 콩가루
- 3 큰술 꿀
- 2 큰술 쌀엿
- 1/8 작은술 곱게 갈은 천일염
- 1 작은술 참기름
만드는 법
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1
작은 볼에 3 큰술 꿀, 2 큰술 쌀엿, 1/8 작은술 곱게 갈은 천일염을 넣고 매끄럽게 잘 섞습니다.
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2
시럽 혼합물을 두 개의 볼에 똑같이 나누어 담습니다.
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3
첫 번째 볼에 120 ml 볶은 흑임자 가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 치댑니다.
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4
두 번째 볼에 65 g 볶은 콩가루를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 치댑니다.
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5
문양이 있는 다식 틀에 1 작은술 참기름을 얇게 펴 바릅니다.
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6
작은 반죽 덩어리를 틀에 꾹꾹 눌러 담은 뒤 조심스럽게 빼내어 완성합니다.