삼계탕
찹쌀, 인삼, 마늘, 대추를 채운 어린 닭을 맑은 육수에 푹 끓여낸 원기 회복에 좋은 한국의 전통 보양식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 영계, 손질된
- 95 g 찹쌀, 불린
- 2 roots 수삼, 씻은
- 4 말린 대추, 헹군
- 8 통마늘, 껍질을 벗긴
- 1.9 L 물
- 1 작은술 천일염
- 2 대 대파, 썬
만드는 법
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1
각 손질된 2 영계의 뱃속에 불린 95 g 찹쌀, 씻은 2 roots 수삼, 헹군 4 말린 대추, 껍질을 벗긴 8 통마늘을 골고루 채워 넣습니다.
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2
속을 채운 닭을 두꺼운 냄비에 넣고 1.9 L 물을 붓습니다.
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3
뚜껑을 덮고 중강불에서 끓인 후, 불을 중약불로 줄이고 50분 동안 끓입니다.
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4
허벅지 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 74°C에 도달하는지 확인하여 닭이 완전히 익었는지 검사합니다.
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5
뜨겁게 대접하기 전에 1 작은술 천일염으로 국간을 맞추고 썬 2 대 대파을 얹습니다.