한국식 소고기 상추 쌈
간장, 참기름, 마늘, 생강으로 맛을 낸 감칠맛 나는 간 소고기를 아삭한 버터 레터스 잎에 얹고 송송 썬 대파와 스리라차 소스를 곁들여 빠르게 즐기는 저탄소화물 저녁 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 간 소고기 (85/15)
- 2 작은술 구운 참기름
- 4 마늘 쪽, 다진 것
- 1 작은술 생생강, 간 것
- 60 ml 글루텐 프리 타마리 (또는 저나트륨 간장)
- 2 작은술 쌀식초
- 2 작은술 과립형 에리스리톨 또는 몽크 프루트 감미료 (또는 1 작은술 흑설탕)
- 1/2 작은술 고추 플레이크
- 2 통 버터 레터스, 잎을 떼어낸 것
- 4 대파, 얇게 썬 것
- 2 작은술 구운 참깨
- 적당량 스리라차 핫소스
만드는 법
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1
작은 그릇에 60 ml 글루텐 프리 타마리 (또는 저나트륨 간장), 2 작은술 쌀식초, 2 작은술 과립형 에리스리톨 또는 몽크 프루트 감미료 (또는 1 작은술 흑설탕), 1/2 작은술 고추 플레이크을(를) 넣고 섞습니다. 따로 놓아둡니다.
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2
큰 프라이팬을 중강불에서 달굽니다. 450 g 간 소고기 (85/15)을(를) 넣고 주걱으로 작은 조각으로 부수며 갈색이 되고 내부 온도가 71°C(이)가 될 때까지 약 8분에서 10분간 볶습니다.
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3
팬에서 과도한 기름의 대부분을 조심스럽게 따라내고 약 1 큰술을(를) 남깁니다. 4 다진 것 마늘 쪽과(와) 1 작은술 간 것 생생강을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 저어가며 볶습니다.
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4
소고기 위에 소스를 붓고 골고루 섞이도록 젓습니다. 소스가 흡수되고 소고기에 윤기가 돌 때까지 1분에서 2분간 더 볶습니다. 2 작은술 구운 참기름을(를) 두르고 섞습니다.
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5
큰 접시에 2 통 잎을 떼어낸 것 버터 레터스을(를) 배열합니다. 각 잎 위에 소고기 볶음을 숟가락으로 얹습니다. 4 얇게 썬 것 대파, 2 작은술 구운 참깨, 그리고 스리라차 핫소스을(를) 조금 뿌려 장식합니다. 즉시 서빙합니다.