한국식 불고기 도시락
달콤한 간장 참기름 양념에 재운 부드러운 소고기 등심을 양파와 함께 볶아 갓 지은 밥 위에 얹고, 간단한 오이 반찬과 구운 참깨를 곁들인 요리입니다. 미리 준비하기: 소고기는 최소 30분 동안 재워두세요.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 680 g 소고기 등심 (또는 립아이), 얇게 썬
- 80 ml 저염 간장
- 1/2 배 (또는 서양배), 간
- 2 큰술 황설탕
- 2 큰술 참기름
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 생강, 간
- 1/2 작은술 후추, 갓 갈은
- 1 양파, 얇게 썬
- 6 쪽파, 2.5 cm 길이로 썬
- 2 큰술 식용유 (카놀라유 또는 식물성 기름)
- 370 g 자스민 쌀 또는 단립종 쌀, 헹군
- 700 ml 물
- 1 오이, 얇게 썬
- 2 작은술 쌀식초
- 2 작은술 참깨, 구운
만드는 법
-
1
큰 볼에 80 ml 저염 간장, 1/2 간 배 (또는 서양배), 2 큰술 황설탕, 2 큰술 참기름, 4 다진 마늘 쪽, 1 작은술 간 생강, 1/2 작은술 갓 갈은 후추을(를) 함께 휘저어 양념장을 만드세요.
-
2
양념장에 680 g 얇게 썬 소고기 등심 (또는 립아이)을(를) 넣고 버무려 양념이 배도록 하세요. 최소 30분 동안 (또는 냉장고에서 하룻밤 동안) 재워두세요.
-
3
냄비에 700 ml 물을(를) 넣고 끓이세요. 370 g 헹군 자스민 쌀 또는 단립종 쌀을(를) 넣고 한 번 저은 다음 뚜껑을 덮고 약불로 줄이세요. 15분 동안 조리한 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 5분 동안 뜸을 들이세요.
-
4
밥이 끓는 동안 1 얇게 썬 오이을(를) 2 작은술 쌀식초 및 소금 한 꼬집과 함께 버무리세요. 간단한 반찬으로 따로 둡니다.
-
5
큰 웍이나 팬에 2 큰술 식용유 (카놀라유 또는 식물성 기름)을(를) 넣고 연기가 살짝 날 때까지 강불에서 달구세요. 1 얇게 썬 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 2분 동안 볶으세요.
-
6
재워둔 소고기를 한 겹으로 펼쳐 넣으세요 (필요하면 나누어 볶으세요). 카라멜라이징될 때까지 1-2분 동안 젓지 않고 익힌 다음, 소고기 내부 온도가 71°C에 도달하여 완전히 익을 때까지 2-3분 동안 더 볶으세요.
-
7
6 2.5 cm 길이로 썬 쪽파을(를) 넣고 30초 동안 볶으세요.
-
8
밥을 가볍게 섞어 그릇에 나누어 담으세요. 불고기 소고기와 간단한 오이 반찬을 얹으세요. 2 작은술 구운 참깨을(를) 뿌려 마무리하세요.