한국식 양념치킨
끈적하고 달콤하며 매콤한 고추장 소스를 입힌 바삭한 두 번 튀긴 치킨 윙.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 치킨 윙, 물기를 닦아냄
- 105 g 감자 전분
- 950 ml 식용유
- 3 큰술 고추장
- 60 ml 꿀
- 2 큰술 간장
- 4 마늘, 다짐
- 1 작은술 생강, 갈음
- 2 작은술 참기름
- 1 큰술 참깨
만드는 법
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1
키친타월을 사용하여 910 g 물기를 닦아냄 치킨 윙의 물기를 완전히 제거합니다.
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2
105 g 감자 전분을(를) 이용하여 치킨 윙에 골고루 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다.
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3
깊은 냄비에 950 ml 식용유을(를) 넣고 165°C까지 가열합니다.
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4
치킨 윙을(를) 나누어 10분 동안 튀긴 후, 식김망에 건져 5분 동안 식힙니다.
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5
기름 온도를 190°C로 올리고 치킨 윙을(를) 노릇노릇해지고 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 5분에서 7분 동안 두 번째로 튀깁니다.
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6
중불로 달군 팬에 3 큰술 고추장, 60 ml 꿀, 2 큰술 간장, 4 다짐 마늘, 1 작은술 갈음 생강, 2 작은술 참기름을(를) 넣고 보글보글 끓어오를 때까지 2분간 끓입니다.
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7
따뜻한 소스에 튀긴 치킨 윙을(를) 버무리고 1 큰술 참깨을(를) 뿌려 즉시 제공합니다.