한국식 새우튀김
달콤하고 매콤한 고추장 마요네즈 소스를 곁들인 바삭한 튀김옷의 새우 요리입니다. 트렌디한 한국식 해산물 애피타이저입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 큰 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거한 것), 물기를 제거한
- 65 g 옥수수 전분
- 65 g 다목적 밀가루
- 1 달걀, 푼
- 950 ml 식용유(튀김용)
- 60 ml 마요네즈
- 2 큰술 고추장(한국 고추 페이스트)
- 2 작은술 꿀
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1 큰술 라임 주스
- 2 작은술 참깨
만드는 법
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1
넓은 볼에 65 g 옥수수 전분와 65 g 다목적 밀가루을 섞습니다.
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2
각 680 g 물기를 제거한 큰 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)을 1 푼 달걀에 담갔다가 옥수수 전분와 다목적 밀가루 혼합물을 입힙니다.
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3
깊은 냄비나 웍에 950 ml 식용유(튀김용)을 넣고 180°C로 가열합니다.
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4
옷을 입힌 큰 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)을 조금씩 나누어 조심스럽게 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 3-4분 동안 튀깁니다. 팬을 너무 가득 채우지 마십시오.
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5
키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.
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6
작은 볼에 60 ml 마요네즈, 2 큰술 고추장(한국 고추 페이스트), 2 작은술 꿀, 2 다진 마늘 쪽, 1 큰술 라임 주스를 섞습니다.
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7
큰 볼에 튀긴 큰 새우(껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)을 넣고 고추장 마요네즈 소스와 잘 버무립니다.
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8
접시에 담고 2 작은술 참깨를 뿌립니다. 따뜻할 때 서빙합니다.