오이무침
고춧가루, 마늘, 참기름으로 양념한 상큼한 한국식 오이 반찬입니다. 만들기 쉽고, 밝고 아삭하며 기분 좋은 매콤함이 있습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 중간 크기 오이 (또는 미니오이), 얇게 썬
- 1 작은술 코셔 소금 (수분 제거용)
- 2 작은술 고춧가루
- 2 쪽 마늘, 다진
- 2 작은술 간장
- 2 작은술 쌀식초
- 2 작은술 참기름
- 1 작은술 설탕
- 2 대파, 얇게 썬
- 2 작은술 참깨, 볶은
만드는 법
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1
체에 밭친 2 중간 크기 얇게 썬 오이 (또는 미니오이)에 1 작은술 코셔 소금 (수분 제거용)를 넣고 버무립니다. 과도한 수분을 빼기 위해 10분간 그대로 둔 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.
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2
큰 볼에 2 작은술 고춧가루, 2 쪽 다진 마늘, 2 작은술 간장, 2 작은술 쌀식초, 2 작은술 참기름, 1 작은술 설탕을 넣고 섞습니다.
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3
물기를 뺀 오이와 2 얇게 썬 대파를 볼에 넣습니다. 골고루 버무립니다.
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4
2 작은술 볶은 참깨를 뿌려 바로 내거나, 더 차갑고 간이 잘 배도록 최대 30분간 냉장 보관합니다.