솔트피시 불졸
잘게 으깬 소금 대구에 아삭한 채소와 스카치보닛, 라임, 올리브유를 버무려 만든 활기찬 카리브해 요리입니다. 따뜻한 베이크나 아보카도 조각과 함께 곁들여 든든한 아침이나 브런치로 즐기기에 완벽합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 소금 대구
- 1 작은 노란 양파, 얇게 썬
- 2 중간 크기 플럼 토마토, 썰어 둔
- 1 pepper 단피망, 썰어 둔
- 1/2 작은술 스카치보닛 고추, 다진
- 4 대 쪽파, 썬
- 2 큰술 신선한 라임즙
- 60 ml 올리브유
- 1 아보카도, 썬
만드는 법
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1
450 g 소금 대구을(를) 물에 15분 동안 끓여 63°C까지 완전히 익힌 다음, 물기를 빼고 식혀서 작은 조각으로 으깨세요.
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2
팬에 60 ml 올리브유을(를) 두르고 중불에서 1 작은 얇게 썬 노란 양파을(를) 3분 동안 부드러워질 때까지 볶으세요.
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3
팬에 1 pepper 썰어 둔 단피망, 2 중간 크기 썰어 둔 플럼 토마토, 1/2 작은술 다진 스카치보닛 고추을(를) 넣고 2분 동안 볶으세요.
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4
볼에 으깬 450 g 소금 대구, 4 대 썬 쪽파, 2 큰술 신선한 라임즙과(와) 볶은 재료를 섞으세요.
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5
맛이 잘 어우러지도록 부드럽게 버무린 뒤 1 썬 아보카도을(를) 곁들여 내세요.