구아바 더프
부드러운 찐 반죽 속에 달콤한 구아바가 소용돌이치듯 들어 있고 진한 럼 소스로 마무리하는 전통적인 바하마 디저트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 475 ml 신선한 구아바, 썰기
- 150 g 설탕
- 315 g 다목적 밀가루
- 2 작은술 베이킹파우더
- 115 g 무염 버터, 부드럽게 하기
- 120 ml 우유
- 2 큰술 다크 럼
만드는 법
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1
475 ml 썰기 신선한 구아바와 150 g 설탕의 절반을 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다.
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2
큰 볼에 315 g 다목적 밀가루와 2 작은술 베이킹파우더를 섞은 다음 115 g 부드럽게 하기 무염 버터의 절반을 넣고 비벼 섞습니다.
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3
120 ml 우유를 넣어 부드러운 반죽을 만들고, 밀가루를 뿌린 표면 위에 납작하게 밉니다.
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4
끓인 신선한 구아바를 반죽 위에 펼치고 통나무 모양으로 말아 종이호일과 호일로 단단히 감쌉니다.
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5
감싼 통나무 모양 반죽을 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 넣고 1시간 동안 찝니다.
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6
남은 설탕, 남은 무염 버터, 2 큰술 다크 럼을 섞어 달콤한 소스를 만듭니다.
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7
따뜻하게 익은 통나무 모양 반죽을 썰고 달콤한 소스를 곁들여 냅니다.