미역국
부드러운 미역과 얇게 썬 소고기를 진한 육수에 끓여낸 위로가 되는 국입니다. 담백하고 깊은 풍미를 지니며 전통적으로 원기 회복과 영양 보충을 위해 제공됩니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 15 g 건다갈색미역, 썬
- 230 g 소고기 양지머리, 얇게 썬
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1 큰술 볶은 참기름
- 2 큰술 국간장
- 1.4 L 물
- 1/2 작은술 곱은 바다 소금
만드는 법
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1
찬물에 15 g 썬 건다갈색미역을(를) 15분 동안 불려 부드럽게 만든 후 물기를 잘 빼줍니다.
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2
중간 냄비에 1 큰술 볶은 참기름을(를) 넣고 중불에서 달굽니다.
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3
230 g 얇게 썬 소고기 양지머리과(와) 2 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 소고기의 내부 온도가 63°C에 이를 때까지 3분 동안 볶습니다.
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4
15 g 썬 건다갈색미역과(와) 2 큰술 국간장을(를) 넣고 3분 동안 볶습니다.
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5
1.4 L 물을(를) 붓고 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20분 동안 끓입니다.
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6
1/2 작은술 곱은 바다 소금으로 간을 맞추고 뜨겁게 냅니다.