Apfelkuchen
Gekruide Oostenrijkse appelcake met kaneel en nootmuskaat, afgetopt met een kruimelige streusel. Warm en troostrijk herfstfavoriet.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 375 g tarwebloem
- 100 g kristalsuiker
- 110 g ongezouten boter, zacht
- 2 grote eieren
- 1 tl bakpoeder
- 60 ml volle melk
- 1/4 tl vanille-extract
- 910 g Granny Smith appels, geschild en gesneden, gesneden
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 65 g tarwebloem (voor streusel)
- 55 g basterdsuiker (voor streusel)
- 55 g koude ongezouten boter, in blokjes (voor streusel), in blokjes
- 1/8 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een vierkante bakvorm van 23 cm in en bestrooi met bloem.
-
2
Klop 110 g ongezouten boter, zacht en 100 g kristalsuiker samen tot een lichte en luchtige massa.
-
3
Klop 2 grote eieren er één voor één door en voeg dan 1/4 tl vanille-extract toe.
-
4
Klop 375 g tarwebloem, 1 tl bakpoeder en 1/8 tl zout door elkaar.
-
5
Spatel de droge ingrediënten om en om met 60 ml volle melk door het botermengsel.
-
6
Verdeel het beslag over de voorbereide bakvorm.
-
7
Hussel 910 g gesneden Granny Smith appels, geschild en gesneden met 1/2 tl gemalen kaneel en 1/4 tl gemalen nootmuskaat en schik ze dan in een enkele laag over het beslag.
-
8
Combineer voor de streusel 65 g tarwebloem (voor streusel), 55 g basterdsuiker (voor streusel) en zout.
-
9
Wrijf 55 g in blokjes koude ongezouten boter, in blokjes (voor streusel) er met je vingers door tot het mengsel kruimelig is.
-
10
Strooi de streusel gelijkmatig over de appels.
-
11
Bak 40 tot 45 minuten tot de streusel goudbruin is en een prikker in de cake er schoon uit komt.
-
12
Laat 15 minuten in de vorm afkoelen en serveer dan warm of op kamertemperatuur.