Zwetschgenkuchen
Oostenrijkse pruimentaart met een zachte kruimel en een royale pruimentoping, besprenkeld met een lichte kaneelsuikerglazuur. Perfect herfstdessert.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 100 g kristalsuiker
- 110 g ongezouten boter, verzacht
- 2 grote eieren
- 1 tl bakpoeder
- 60 ml volle melk
- 1/4 tl vanille-extract
- 12 verse pruimen, gehalveerd en ontpit, gehalveerd
- 1/4 tl gemalen kaneel
- 1 el groene suiker voor de topping
- 1/8 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een vierkante bakvorm van 23 cm in en bestrooi met bloem.
-
2
Klop 110 g ongezouten boter, verzacht en 100 g kristalsuiker samen tot een lichte en luchtige massa.
-
3
Klop de 2 grote eieren één voor één door het mengsel en voeg dan 1/4 tl vanille-extract toe.
-
4
Klop 250 g bloem, 1 tl bakpoeder en 1/8 tl zout door elkaar.
-
5
Spatel de droge ingrediënten afwisselend met 60 ml volle melk door het botermengsel, begin en eindig met de droge ingrediënten.
-
6
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm.
-
7
Schik 12 gehalveerd verse pruimen, gehalveerd en ontpit in nette rijen bovenop het beslag en duw ze zachtjes in het oppervlak.
-
8
Meng 1/4 tl gemalen kaneel met 1 el groene suiker voor de topping en strooi dit over de pruimen.
-
9
Bak gedurende 35-40 minuten tot een prikker in het midden er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
-
10
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en stort het dan op een taartrooster of serveer direct vanuit de vorm.