Knefeh
Fijngehakt fillodeeg gevuld met gesmolten witte kaas en doordrenkt met aromatische suikersiroop, een knapperig en zoet dessert.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g fijngehakt fillodeeg (kataifi)
- 340 g witte kaas (ricotta of mozzarella)
- 85 g gesmolten boter
- 120 ml kristalsuiker (voor siroop)
- 120 ml water
- 2 tl verse citroensap
- 1/2 tl vanille-extract
- 4 el gehakte geroosterde pistachenoten, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een 23 x 33 cm ovenschaal licht in met boter.
-
2
Kruimel of versnipper 340 g witte kaas (ricotta of mozzarella) in een kom in kleine stukjes, zodat deze makkelijker te verdelen is.
-
3
Leg de helft van 340 g fijngehakt fillodeeg (kataifi) op de bodem van de voorbereide ovenschaal.
-
4
Verdeel de kaas gelijkmatig over het fillodeeg.
-
5
Leg de rest van het fijngehakte fillodeeg over de kaas.
-
6
Besprenkel 85 g gesmolten boter gelijkmatig over de bovenste laag fillodeeg.
-
7
Bak 20 tot 25 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
-
8
Bereid de siroop terwijl de konafa bakt: meng 120 ml water, 120 ml kristalsuiker (voor siroop) en 2 tl verse citroensap in een steelpan. Breng aan de kook en laat dan 5 minuten zachtjes koken.
-
9
Haal van het vuur en roer 1/2 tl vanille-extract erdoor. Laat de siroop volledig afkoelen.
-
10
Giet de koude siroop gelijkmatig over de hete konafa zodra deze uit de oven komt.
-
11
Strooi 4 el gehakt gehakte geroosterde pistachenoten over de bovenkant.
-
12
Laat volledig afkoelen voor het serveren. Het deeg blijft de siroop opnemen.