Placki ziemniaczane
Tradycyjne polskie placki ziemniaczane przygotowane z tartych ziemniaków i cebuli, usmażone na złoty kolor, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki odmiany russet, obrane
- 1 żółta cebula, obrana
- 2 duże jajka, roztrzepane
- 30 g mąka pszenna uniwersalna
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 120 ml olej roślinny do smażenia
- 115 g śmietana do podania
- 120 ml mus jabłkowy do podania
Sposób przygotowania
-
1
Zetrzyj 910 g obrane ziemniaki odmiany russet i 1 obrana żółta cebula na tarce o dużych oczkach lub w malakserze z tarką do przecierania.
-
2
Umieść starte ziemniaki i cebulę w czystej ściereczce kuchennej i wyciśnij jak najwięcej wilgoci.
-
3
Przełóż masę ziemniaczano-cebulową do dużej miski i dodaj 2 roztrzepane duże jajka, 30 g mąka pszenna uniwersalna, 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz. Wymieszaj dokładnie, aby się połączyły.
-
4
Rozgrzej 120 ml olej roślinny do smażenia na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymiący.
-
5
Na każdy placek nałóż około 60 ml masy ziemniaczanej na gorący olej i spłaszcz łopatką na okrągły kształt o średnicy około 7,5 cm.
-
6
Smaż placki, aż będą złocistobrązowe od spodu, przez około 3 do 4 minut. Przewróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor i chrupkość, przez kolejne około 3 minuty.
-
7
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Trzymaj w cieple podczas smażenia pozostałych placków.
-
8
Podawaj na gorąco z 115 g śmietana do podania i/lub 120 ml mus jabłkowy do podania obok.